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现在是春季,但是我们当地的气候已经是20多度了,平时出门都穿短袖的天气,我们当地属于常年高温多雨的气候,再加上入春后春雨绵绵,湿气就更大了,一到下雨天,感觉到处都是特别潮湿,因此春天在我们当地也是一个湿气特别重的季节,说到体内湿气跟我们的脾也是有关系的,与湿气是对“好基友”了,脾是负责运化湿气的,脾虚的人,湿气挥发不出,所以就出现体内湿气重的情况。因此这个时候我们在饮食要适当的做一些调整,平时多吃一些健脾祛湿的食物,对我们的身体健康是很有帮助的。

说到祛湿,有两种不得不提的食材,那就是薏仁米和赤小豆。这里需要注意的是,赤小豆跟我们平常见到的红豆(赤豆)可不太一样的,红豆是滋补气血的,赤小豆才是祛湿的,可别弄错了。赤小豆在个头上要比红豆小很多的,放在一起比较,也是很容易区分的。另外一种就是薏仁米,薏仁(薏米),很多人都知道它能祛湿,但在使用方法上很多人都用不对,薏米本身是寒凉的,如果没有经过处理直接拿来煮,长期喝对脾有伤害的,喝不对,不但不能祛湿,反而还会加重湿气。值得一提的是:薏米我们在烹饪前,建议用小火把薏米干炒至微微的焦黄色,这样的薏米少了一分寒气,更温和,煮水煲汤的时候祛湿效果才更好。

薏米的吃法也很简单,可以拿来煮水喝、煮粥或者是煲汤都是非常不错的。这里要分享的春季滋补祛湿汤是:薏仁赤小豆鲫鱼汤,主要用到的食材就是鲫鱼、薏米、赤小豆,还有一些辅助的配料:木棉花干、陈皮和瘦肉。这几样食材对润肺呀很有帮助,搭配在一起煲汤营养丰富,有补血补气、健脾养胃、除湿的功效。同时还含有丰富的维生素、蛋白质和多种微量元素,营养全面,老少皆宜。春天湿气重,这汤要多做给家人喝,一周喝2次,健脾除湿体质变好;薏米别再乱吃了,吃不对湿气越来越重,掌握一个要点,祛湿效果好。接下来一起来看看详细做法吧。

【薏仁赤小豆鲫鱼汤】准备食材:鲫鱼一条、薏仁适量(干炒炒过的)、赤小豆适量、木棉花适量、陈皮一瓣、瘦肉适量。配料:油盐适量、胡椒粉少许。1、鲫鱼处理干净洗净待用、瘦肉洗净切块待用、薏仁先干炒过,这样祛湿效果更好一些、赤小豆适量,木棉花,陈皮也都清洗干净待用。

1、锅里加入适量的清水,将瘦肉下锅焯水后捞起沥干水分待用。

2、锅烧热,热锅凉油将鲫鱼下锅煎,将两面煎至两面金黄后起锅待用。(鲫鱼要先煎过后再煲汤,这样煲出来的汤口感更鲜甜)。

3、准备一个煲汤用的砂锅,将焯水好的瘦肉、鲫鱼、薏仁(干炒过的)、赤小豆、木棉花和陈皮一同放入砂锅内,加入适量的清水,这里也可以加入沸水。

4、盖上盖子大火煮开,然后转至小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:薏仁赤小豆鲫鱼汤就做好啦。这样煲出来的鱼汤鲜香甘甜,非常开胃又好喝,做法也很简单。春天湿气重喝它再合适不过了,鲜甜又营养,适合全家人一起喝,做法也很简单,春天喝它还能健脾养胃、除湿。简单好喝的做法分享你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、鲫鱼煲汤前建议先过油煎一下,这样煲出来的鱼汤味道更鲜甜。

2、搭配一些瘦肉一起煲鱼汤,汤水更鲜甜的同时还有一定的滋阴润燥作用,营养也更丰富。

3、赤小豆和薏仁米都是具有祛湿的功效的,建议薏仁米先干炒一下,干炒后再煮水或者煲汤,这样祛湿效果才更好。

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