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春天了,春天是个万物复苏的季节,大自然呈现出一派生机勃勃的样子,虽然宅家在家不出门,但我们也要学会顺应节气,养生早睡早起的好习惯,饮食上讲究清淡滋补为主,多吃一些蔬菜水果,尤其是非常时期,营养更是不能少,不仅要吃得好,还要吃得有营养,尤其是长身体的小朋友,春天也是孩子长身高的最佳季节,多补充一些蛋白质和钙,对促进孩子生长发育很有帮助。

补充蛋白质要多喝牛奶和吃一些蛋白质丰富的肉菜是最佳选择,比起吃猪肉,我们家人更爱吃鱼肉,即使不能出门,也会隔三差五就在手机软件上购买生鲜鱼肉回来吃,鱼的肉质细嫩,蛋白质含量也很丰富,同时还含有多种氨基酸,更有利于人体吸收,营养好吃还不容易发胖。比起河鱼,我们家人更偏爱吃海鱼。鱼肉的做法也有很多,煎、焖、炸、煮、烧汤等等,每一种做法都有它独特的风味。

最近我们家小朋友迷上了我做的:冻豆腐焖鲳鱼煲,冻豆腐跟鱼肉真的是绝配,冻豆腐丝豆制品豆腐,只是经过冷冻起来了,冷冻后的豆腐更别具风味,豆腐冷冻发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,搭配鱼肉一起焖,吸收了鱼肉的汤汁,变得更加鲜甜,吃上去的口感很有层次,同时豆腐中还含有丰富的钙、植物蛋白和多种氨基酸,比例也接近人体需要,营养吸收好,一锅焖简单又好吃。冻豆腐跟它是绝配,一锅焖鲜香滋补,营养吸收好,孩子补钙长高高;春天这菜多做给孩子吃,一锅焖鲜香又营养,补充蛋白质,增强免疫。接下来一起来看看详细做法吧。

【冻豆腐焖鲳鱼】准备食材:鲳鱼一条、冻豆腐2块、豆豉适量、蒜蓉适量、姜丝适量。配料:油盐适量、生抽适量、蚝油适量。1、鲳鱼处理干净洗净切块待用、生姜大蒜洗净切碎待用,冻豆腐洗净装盘待用。

2、锅烧热,锅里加入适量的油,将鲳鱼下锅煎至两面金黄起锅待用。

3、准备一个砂锅。将煎好的鲳鱼放入烧锅内,加入生姜大蒜末和豆豉一起放入烧锅内。

4、加入适量的生抽、再加入适量的蚝油。

5、再加入适量开水。

6、盖上盖子,大火煮开转小火煮15分钟,最后下少许盐调味拌匀,加入少许葱段点缀提香即可。

这样一道家常版的:冻豆腐焖鲳鱼就做好啦。鲳鱼鲜香入味,冻豆腐吸收了鲳鱼的汤汁也变得特别鲜甜,非常开胃好吃又下饭。做法也很简单,一锅焖鲜香又营养,春天多做给孩子吃,补充蛋白质,免疫力强。适合全家人一起享用,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、鲳鱼可以让店家帮忙处理好,回来清洗一下就可以烹饪了,做法简单又好吃。

2、如果有时间的话,鲳鱼块可以提前加盐腌制一下,然后下锅煎至两面金黄再下锅焖,这样做出来的鲳鱼味道更香更入味。

3、如果没有冻豆腐的话,也可以换成腐竹,都是豆制品,植物蛋白丰富的食材,吸附性也非常好,可以吸收鱼肉的汤汁变得特别鲜甜。

4、这里做的口味是清淡的,如果喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起焖煮,也是很开胃下饭的。

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